🌿 中藥材小知識🌿
2024.10.23
📌 白今天要介紹的是一種風味濃郁且廣泛應用於料理與中醫的香料——”孜然“。
產地: 原產於中東和南亞地區。
植物科別:傘形科植物的種子。
別名:又稱「安息茴香」。
藥用價值:孜然在烹飪中扮演重要角色,是提升免疫力的天然補充劑。
應用: 孜然除了為食物增添辛香味外,還有多種健康功效。
它在古埃及時期被視為重要的香料和藥材,現今在全球範圍內廣泛應用,提升免疫力的天然補充劑。
📌 孜然的功效:
行氣健脾:促進氣血流通,有助於脾胃功能調節。
開胃促消化:幫助緩解消化不良和腹脹不適。
驅寒除濕:溫暖身體,驅除寒濕,特別適合寒性體質者。
抗氧化活性:富含抗氧化劑,增強免疫系統,延緩衰老。
無論是用於燒烤、炒菜還是燉煮,孜然都能提升菜餚的風味與層次。
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